Valderrama olijfolie Hojiblanca bevat onder andere zachte tonen van jong groen hout, liguster, tomaat en rucola. Ideaal voor bakken en braden (kan hogere temperaturen verdragen), maar ook bij tonijn, vleesbereiding, gevulde tomaatjes, gemixte salades en heerlijk om donker- en zuurdesembrood in te dopen.
Valderrama olijfolie is ongefilterd, waardoor een schitterende goudgele ‘blinde’ olijfolie ontstaat. De centrifuge vervangt het filter waardoor geen aroma’s, etc. in het filter achterblijven. Vele topchefs roemen Valderrama om haar zachte smaak en het weinig dominante karakter. Valderrama ondersteunt en begeleidt een gerecht i.p.v. te domineren. Hierdoor kan een schitterende smaakbalans in hun gerechten tot stand worden gebracht.