Een mooi opgemaakte schotel met kreeft uit de Oosterschelde. Gekookt (Schmidt style) en exclusief opgemaakt op schotel, begeleid door twee heerlijke sauzen: Yuzu mayonaise en whisky-cocktailsaus.
De kreeften van ca. 500 gram per stuk (levend gewicht), zijn gehalveerd (één kreeft per persoon).

Wilt u een schotel voor bijvoorbeeld 5 personen? Neem dan een schotel voor 2 en 3 personen. De kreeft wordt 14 minuten gestoomd.  

Vers en verrukkelijk: 16 kant-en-klare amuses, ideaal als partyhapje of als voorgerechtje. De bakjes staan al in een luxe serveertray. De tray bevat 4 soorten amuses: kreeftensalade, appel-palingsalade, Hollandse garnalen met groentesalade en zalmtartaar met komkommer. Per bakje ca. 40 gram.  

Een heerlijke visschotel voor de barbecue!
De verschillende vissoorten zijn gemarineerd.

De schotel bestaat uit:
- 2 spiezen coquille/spek
- 2 spiezen garnalen
- 2 roodbaarsfilets
- 2 zalmfilets
- 2 zeebaarsfilet
- 2 zwaardvisfilets
- 2 tonijnburgers

Zes mooie Gillardeau oesters (nr. 3), geserveerd op een schaal. De oesters zijn al opengemaakt. Heerlijke oesters van het wereldberoemde oesterhuis Gillardeau!

Een schotel met het neusje van de zalm! Subtiel van smaak, kleur en textuur. Heerlijk als hapje bij de borrel of als voorgerecht met toast.

Een rijkelijk gevulde verse visschotel van zeven verschillende soorten (gewicht p.p. ± 350 gram). Door aanvoer of seizoen kan de samenstelling iets wisselen. Met o.a. zalm, zwaardvis, tonijnburger, kabeljauw, zeebaars, coquilles met spek en grote garnalen. Wilt u een schotel voor 5 personen? Bestel dan een schotel voor 2 personen plus een schotel voor 3 personen.

Extra lekker met Schmidt's cocktailsaus, met een vleugje whisky (zie Conserven). Reken op 1 kreeft p.p.

De kreeft is gekookt, doorgesneden/gekraakt en lekvrij verpakt. Niet opgemaakt op schotel.

Een mooi opgemaakte schotel met kreeft uit de woeste wateren van Nova Scotia (Canada). Gekookt (Schmidt style) en exclusief opgemaakt op schotel, begeleid door twee heerlijke sauzen: Yuzu mayonaise en whisky-cocktailsaus.
De kreeften van ca. 500 gram per stuk (levend gewicht), zijn gehalveerd (één kreeft per persoon).

Wilt u een schotel voor bijvoorbeeld 5 personen? Neem dan een schotel voor 2 en 3 personen. De kreeft wordt 14 minuten gestoomd.

Compleet pakket om een heerlijk hapje of voorgerecht te maken met gegratineerde oesters. Inhoud: 6 open Kaipara oesters (half shell) met Hollandaise saus en Goudse kaas. Voortreffelijk in combinatie met kaviaar!

Een superverse borrelschotel met Noorse garnalen, salade van tonijn, gerookte forelfilets, rivierkreeftjespaté, Hollandse garnalen, tricolore tapenade, gevulde peppadews, zalmsalade, gravad lachs, ecrevissesvlees, gerookte Ierse zalm, Italiaanse tonijnsalade, gevulde cocktail-olijven, gestoomde zalmmootjes, halfgedroogde tomaatjes, krabsalade, makreel fiësta en aalfilet. Inclusief cocktailsaus en gravad lachssaus. Voor ca. 8 personen (borrelschotel) Ook geschikt als complete maaltijdschotel, dan voor 4 personen.

Een superverse luxe schotel! Ook heel lekker voor bij de borrel: een 4 persoons-schaal is dan geschikt voor 10 personen. Met wilde Alaska King zalm, palingmootjes, kreeftenstaarten, Camarone garnalen, Noorse krabpoten, gravad lachs, Hollandse garnalen, Primstar garnalen, mootjes gestoomde zalm, kingcrabsalade, kreeft-truffelsalade, gevulde olijven en gevulde peppadews. Inclusief cocktailsaus en gravad lachssaus.

Vier heerlijke salades: zalmsalade, makreel du chefsalade, Italiaanse tonijnsalade en surimi salade . Lekker voor bij de borrel of een koud buffet! Totaal gewicht: ca. 1000 gram.

Voor deze Japanse schotel met dungesneden rauwe vis gebruiken wij uitsluitend superverse ingrediënten: hamachi, zalm, tonijn, coquilles, gamba's en Japanse makreel. Kant en klaar met kikkomansaus, gember, wasabi en stokjes.  

De smaak van Beluga caviar is ziltig, kruidig, romig, nootachtig en geeft een fantastisch mondgevoel.  

Baeri (classic) Caviar is licht gezouten om haar delicate aroma naar voren te brengen. Door de grootte van de eitjes en de variatie in kleur zal Schmidt Elite Classic kaviaar met haar subtiele notensmaak uw smaakpapillen strelen.  

Imperial caviar heeft een lichte kleur met een zilte, walnootachtige smaak.  

De korrel van de Royal caviar vrij stevig, mooi droog van structuur met een zeer aromatische, ziltige en nootachtige smaak. Bijzonder elegante caviar!  

Eet uw kaviaar traditioneel met een benen lepeltje: metaal (ook zilver) beïnvloedt de smaak van kaviaar. Exclusief kaviaar.

Kaviaar smaakt heerlijk op een blini: een klein, hartig pannenkoekje (ongeveer zo groot als een poffertje) gemaakt van boekweitmeel.

Een leuk tapasschaaltje dat zo op tafel kan. Gevuld met Hollandse garnalen, gevulde peppadews, gemarineerde garnalen, olijventapenade, Rivierkreeftsalade en makreelsalade. Lekker met stokbrood.

Verse schotel uit onze Japanse keuken, met diverse soorten sushi's. Kant en klaar met kikkomansaus, gember, wasabi en stokjes.  

Een overheerlijke tapasschotel die u zó op tafel kunt zetten: king crabsalade, gevulde peppadews, Hollandse garnalen, tonijn salade, makreel du chefsalade, dille-garnalen en tapenade. Totaal ca. 700 gram.

Een smakelijke tapasschotel met gevulde olijven, zalmsalade, French garden-garnalen, ansjovisfilets met rode peper, Italiaanse tonijnsalade, halfgedroogde tomaatjes en tapenade. Totaal ca. 700 gram.

Voor de echte tonijnliefhebber: super verse, geroosterde tonijn met Japanse marinade. Compleet met tataki saus, zeewiersalade en stokjes.

Verwacht u smulpapen op de borrel? Dan is dit een perfecte schotel. Gerookte Alaska King zalm, Hollandse aalfilet, langoustestaart en de dikste stukken van de kingcrab. Geserveerd met bijpassende sauzen.

Maak uw Viskwartet Exclusief compleet met kaviaar! Niet alleen gerookte Alaska King zalm, Hollandse aalfilet, langoustestaart en de dikste stukken van de kingcrab, maar ook 30 gram Baeri kaviaar, 16 blini's en een benen lepeltje. Geserveerd met bijpassende sauzen.

Deze klassieke combinatie doet het altijd goed en is lekker makkelijk bij de borrel! Gerookte Royal zalm, aalfilet, Gravad Lachs & Hollandse garnalen(totaal ca. 800 gram)
inclusief cocktail- en gravad lachssaus

Gerookte peper Makreel, Rivierkreeften vlees, Noorse garnalen en heet gerookte Zalm. Geserveerd met cocktailsaus. Deze luxe combinatie doet het altijd goed en is lekker makkelijk bij de borrel!

Zes middelgrote Zeeuwse creuses, geserveerd op een schaal. De oesters zijn al opengemaakt. Deze middelgrote creuse van eigen bodem heeft een romige, minder zilte, delicate en fijne smaak.  

Zes mooie platte Zeeuwse oesters, geserveerd op schaal. De oesters zijn al opengemaakt. De wereldvermaarde platte Zeeuwse! Mooie vlezige oester met een zeer fijne smaak.

Maat: nr. 1. Deze oesters uit Normandië hebben een lichte schelp en hun zachte en heerlijke vlees, hun unieke jodiumachtige smaak en lichte nootaroma zullen de gehemeltes strelen!

Pure verwennerij, een topper voor de feestdagen!
Dit Fruits de Mer-pakket bestaat uit:
gekookte Kingcrabpoot,4 gekookte kreeftenpoten(gekraakt),
3 Creuses de Normande,3 Zeeuwse platte 4/0 en 6 gekookte gamba's.
incl. Yuzu mayonaise, cocktailsaus en een Oestermes.

Maak uw feest compleet met deze geweldige combinatie!
Ruinart champagne staat bekend om zijn volle, tikje nootachtige smaak.
hij vormt een perfect paar met Schmidt Elite Imperial Caviar,
met zijn lichte kleur en zilte, walnootachtige smaak.

Dit pakket bestaat uit: 1 fles Ruinart champagne, 50 gram Schmidt Elite Imperial caviar, incl. 16 blini's en een benen lepeltje.

De huiswijn van Schmidt Zeevis, Boschendal Sauvignon Blanc Grande Cuvée, met 2 kristallen WMF glazen, voorzien van een gegraveerd Schmidt-logo.
Een mooie begeleider van al onze feestschotels!