Coquilles kunnen op verschillende manieren bereid worden: zachtjes in boter bakken, grillen, in de schelp gratineren of rauw.  

Deze Amerikaanse coquilles zijn al uit de schelp gehaald. Zachtjes in boter gebakken zijn ze een traktatie!  

De amande heeft een dikke schelp met veel vlees en een stevige bite.  

Verse kokkels zijn geschikt om te stomen of naturel te eten.  

Wulken worden meestal gekookt geserveerd met een naald erbij, zodat de slak uit zijn huisje gehaald kan worden.  

De palourde is vooral populair in Spanje en Frankrijk, waar men het fijne, malse vlees bijzonder op prijs stelt.  

Het witte en zachte vlees van de scheermes is neutraal van smaak en kan worden gegrild, gestoomd of gebakken.  

De kleinste eetbare slak doet het goed op een plateau fruits de mer. De smaak doet denken aan die van kip.  

Een heerlijke schelp om in pastagerechten of soepen te verwerken.  

Maat: nr. 1. Deze oesters uit Normandië hebben een lichte schelp en hun zachte en heerlijke vlees, hun unieke jodiumachtige smaak en lichte nootaroma zullen de gehemeltes strelen! Wilt u geopende oesters? Kijk dan bij de categorie Schotels.  

Heerlijke oesters van het wereldberoemde oesterhuis Gillardeau! Ze slagen erin om 365 dagen per jaar topoesters te leveren. De Gillardeau's hebben een volle romige smaak, zowel zoet als zoutig.
Wilt u geopende oesters? Kijk dan bij de categorie Schotels.  

Laguiole oestermes, om zelf uw oesters te openen. Een exclusief cadeautje!

Het vlees van de rivierkreeft zit vooral in de staart en is wit tot roodkleurig. Het vlees kan, eerst gekookt, warm of koud gegeten worden.  

Crab Tourteau is de Franse benaming voor onze Noordzeekrab. Krabben worden levend, gekookt, diepgevroren of ingeblikt verkocht.  

Het vlees van de Canadese kreeft is zoet en zacht. Het vlees uit de poten is het meest smaakvol. De kreeft kan koud, gekookt of gegrild geserveerd worden.  

Extra lekker met Schmidt's cocktailsaus, met een vleugje whisky (zie Conserven). Reken op 1 kreeft p.p.

De kreeft is gekookt, doorgesneden/gekraakt en lekvrij verpakt. Niet opgemaakt op schotel.

Het kleine familielid van de kreeft, kort en puur bereiden. Laat de smaak zelf spreken!  

Het kleine familielid van de kreeft, kort en puur bereiden. Laat de smaak zelf spreken!  

Deze Franse mossel met lichtpikant vlees is de laatste jaren erg populair geworden in Nederland.  

De echte Zeeuwse mosselen met het keurmerk 'Zeker Zeeuws'. Onze bodemcultuurmosselen worden gekweekt bij Yerseke in de Oosterschelde. Onovertroffen de beste! Sortering: 65-75 stuks per kilo.  

Dit is niet zomaar een selectie, maar een SPECIALE SELECTIE! Ze zijn speciaal voor jou, met de hand, nagekeken zodat je gegarandeerd op het volgende kunt rekenen:

Geen halfvolle mosselpannen na het koken
Gegarandeerd 45-55 stuks per kilo
netto uitlek gewicht is ±2 kilo
geen breuk in de mosselen
vol van vlees  

Heerlijke kruiden om uw mosselen op smaak te brengen.

Heerlijke mosseldipsaus bestaand uit:

Mosterd/Kerriesaus
Knoflooksaus
Tartaarsaus

Schmidt's eigen mosselpan, om uw mosselen in te koken en te serveren. In de pan kunt u 1 kilo mosselen (1 persoon) bereiden.

Mosselpakket om thuis te koken;
2 kg Zeeuwse Jumbo mosselen
1 zakje Schmidt mosselkruiden
1 bakje mosselgroenten
1 stokbrood Van Menno van 200 gram
1 saustrio