De kleinste eetbare slak doet het goed op een plateau fruits de mer. De smaak doet denken aan die van kip.  

Wulken worden meestal gekookt geserveerd met een naald erbij, zodat de slak uit zijn huisje gehaald kan worden.  

De amande heeft een dikke schelp met veel vlees en een stevige bite.  

Coquilles kunnen op verschillende manieren bereid worden: zachtjes in boter bakken, grillen, in de schelp gratineren of rauw.  

Deze Amerikaanse coquilles zijn al uit de schelp gehaald. Zachtjes in boter gebakken zijn ze een traktatie!  

Crab Tourteau is de Franse benaming voor onze Noordzeekrab. Krabben worden levend, gekookt, diepgevroren of ingeblikt verkocht.  

Maat: nr. 1. Deze oesters uit Normandië hebben een lichte schelp en hun zachte en heerlijke vlees, hun unieke jodiumachtige smaak en lichte nootaroma zullen de gehemeltes strelen! Wilt u geopende oesters? Kijk dan bij de categorie Specialiteiten.  

Heerlijke oesters van het wereldberoemde oesterhuis Gillardeau! Ze slagen erin om 365 dagen per jaar topoesters te leveren. De Gillardeau's hebben een volle romige smaak, zowel zoet als zoutig.
Wilt u geopende oesters? Kijk dan bij de categorie Specialiteiten.  

Deze middelgrote creuse van eigen bodem heeft een romige, minder zilte, delicate en fijne smaak.
Wilt u geopende oesters? Kijk dan bij de categorie Specialiteiten.

Het vlees van de rivierkreeft zit vooral in de staart en is wit tot roodkleurig. Het vlees kan, eerst gekookt, warm of koud gegeten worden.  

Het vlees van de rivierkreeft komt uit het staartje. Heerlijk in een cocktail of saus.

Gekookte garnalen naturel. U kunt deze meteen gebruiken of verwerken in salades.

Noorse garnalen smaken goed in bijvoorbeeld pasta's, soepen, salades en als borrelhapje.  

Hollandse garnalen worden ook wel Noordzeegarnalen of grijze garnalen genoemd.  

De Hollandse garnaal doet het goed in koude gerechten. Ongepelde garnalen geven iets meer werk, maar het heerlijke resultaat mag er zijn!  

Het vlees van de Canadese kreeft is zoet en zacht. Het vlees uit de poten is het meest smaakvol. De kreeft kan koud, gekookt of gegrild geserveerd worden.  

Het seizoen van de Oosterschelde kreeft is weer geopend en loopt tot 15 juli. Traditiegetrouw wordt de eerste kreeft geveild, de opbrengst gaat naar een goed doel. Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat het DNA van de Oosterschelde kreeft afwijkt van andere soorten kreeften. Dit verschil maakt dat de Oosterschelde kreeft een fijnere en zachtere smaak heeft.  

Extra lekker met Schmidt's cocktailsaus, met een vleugje whisky (zie Conserven). Reken op 1 kreeft p.p.

De kreeft is gekookt, doorgesneden/gekraakt en lekvrij verpakt. Niet opgemaakt op schotel.

Het kleine familielid van de kreeft, kort en puur bereiden. Laat de smaak zelf spreken!  

Het kleine familielid van de kreeft, kort en puur bereiden. Laat de smaak zelf spreken!  

Schmidt's eigen mosselpan, om uw mosselen in te koken en te serveren. In de pan kunt u 1 kilo mosselen (1 persoon) bereiden.

De palourde is vooral populair in Spanje en Frankrijk, waar men het fijne, malse vlees bijzonder op prijs stelt.  

Het witte en zachte vlees van de scheermes is neutraal van smaak en kan worden gegrild, gestoomd of gebakken.  

Een heerlijke schelp om in pastagerechten of soepen te verwerken.