Prachtig en kwalitatief hoogstaand krabvlees van de blue swimming crab. Het mooie, zachte witte vlees kan gebruikt worden in krabcocktails, pasta, risotto en als saladetopping.

Prachtig en kwalitatief hoogstaand vlees van de blue swimming crab. Het mooie, zachte witte vlees kan gebruikt worden in krabcocktails, pasta, risotto en als saladetopping.

Prachtig en kwalitatief hoogstaand vlees van de blue swimming crab. Het mooie, zachte witte vlees kan gebruikt worden in krabcocktails, pasta, risotto en als saladetopping.

Franse sardines, ingelegd in goede olijfolie.

Haringstukjes in dillesaus.

Haringstukjes in sherrysaus.

Ansjovisfilet in olijfolie.

Tonijn in extra vierge olijfolie.

Tonijn met pruimen en kruiden.

Makreelrilletes met een vleugje citroen. Lekker op een toastje of op brood.

Sublieme kabeljauwlever.
De kabeljauw is gevangen in de heldere IJslandse wateren, waardoor deze Foie gras de la mer een premium product is met een excellente smaak.

Ideaal voor salades, door de pasta of om zelf tonijnsalade te maken!

Ideaal voor salades, door de pasta of om zelf tonijnsalade te maken!

Een Noord-Afrikaanse specialiteit: in zout geconfijte citroen.

Gefermenteerde, droogde en gerookte tonijnflakes. Door het fermenteren krijgt de tonijn een verfijnde umami-smaak. Ideaal als smaakmaker voor gerechten!

Tempura is een manier van bereiden én een Japans gerecht. De ingrediënten (bijvoorbeeld garnalen) worden in beslag gedoopt en kort gefrituurd.

Inktvisinkt kunt u gebruiken als natuurlijke kleurstof, bijvoorbeeld om pasta of paella mee te kleuren.

Pure Truffel, in fijne handige plakjes gesneden en op olie gehouden. Voor simpelweg iedere toepassing in de keuken

Fond van kreeft en kreeftachtigen.
Een perfecte basis voor vissoepen en -sauzen en gerechten met kreeft, krab en kreeftachtigen.

Visfond, basis voor vissoepen, -sauzen en visgerechten.

Biologische visfond.
Fond is een verfijnde basis voor visgerechten, soepen en sauzen.

Verleidelijke roomsoep met kreeft, fijne witte wijn en sherry - een genot voor elke fijnproever van de maritieme keuken

Fijne specialiteit met krabben en een scheutje witte wijn. Volgens het traditionele recept, een onweerstaanbaar maritiem voorgerecht!

Vissoep in Marseille-stijl Typisch voor de Provençiaalse keuken.

De tapenade wordt gemaakt van groene olijven die afkomstig zijn van de eigen olijfgaarden van de eigenaren van Jean Martin. Deze zijn gelegen in de Provence om precies te zijn de Vallee des Baux de Provence

Deze tapenade wordt gemaakt van zwarte Grossane olijven. Dit is een olijf die komt uit de Provence in dit geval uit Vallée des Baux de Provence van de eigen olijfgaarden van de twee eigenaren van het bedrijf Jean Martin. Aan deze tapenade zijn nog ansjovis en kappertjes toegevoegd.

Een aromatische melange van basilicum, knoflook, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en olijfolie. Deze pesto is heerlijk als basis voor visgerechten, pasta of een salade met tomaat en mozarella.

Hele sardines ingelegd in 1e persing olijfolie.
Lekker als tapas met een goed glas wijn.  

Maak een sublieme tapas van het buikspek van tonijn, ingelegd in 1e persing olijfolie.  

Stel je deze moleculaire Yuzu parels voor in een garnalen avocado salade, carpaccio van zalm, op een vis, op gerookte zalm, over oesters of op Coquilles Saint-Jacques.

Limoen Balsamico Parels Kaviaar.
Een theelepel balsamico Parels veroorzaakt een uitbarsting van frisse zoetheid toe aan elk gerecht.

Framboos Balsamico Parels Kaviaar.
Een theelepel balsamico Parels veroorzaakt een uitbarsting van frisse zoetheid toe aan elk gerecht.

Deze truffel boter is optimaal te gebruiken voor elk type pasta. Maar bij uitstek voor de tagliatelle, tagliolini en kleine maccheroni om een luxueus pasta gerecht te bereiden. Ook word de boter in Italië gebruikt om ‘crostini’ (kleine geroosterde plakjes brood) te bereiden. Of gebruik de boter als ‘spread’ op uw toast.

Aceto Balsamico Parels Kaviaar.
Een theelepel balsamico Parels veroorzaakt een uitbarsting van zure zoetheid toe aan elk gerecht.

Aceto Balsamico Parels Kaviaar met Truffel.
Een theelepel balsamico Parels veroorzaakt een uitbarsting van zure zoetheid toe aan elk gerecht.