Franse sardines, ingelegd in goede olijfolie.

Haringstukjes in sherrysaus.

Haringstukjes in wijnsaus.

Ansjovisfilet in olijfolie.

Tonijn in extra vierge olijfolie.

Tonijn met pruimen en kruiden.

In de Royal Dutch Smoked kabeljauwlever zit de beste kabeljauwlever.
De kabeljauw is gevangen in de heldere IJslandse wateren, waardoor deze Foie gras de la mer een premium product is met een excellente smaak.

Royal Dutch Smoked makreel wordt door Nederlandse vissers gevangen. Makreel wordt onder hoge temperatuur gerookt met veel stoom, zodat de makreel heerlijk en sappig is.

Een puur Nederlands product uit Twente! De meerval is duurzaam gekweekt.

De Zeeuwse mosselen worden na het koken op eeuwenoude wijze gerookt. Dat zorgt voor de mooie delicate rooksmaak. Deze Zeeuwse mosselen in blik zijn voorzien van het MSC keurmerk.

Deze zalm is in Noorwegen gevangen en in Volendam gerookt. De zalm heeft een heerlijke lichte rooksmaak.

Gerookte oesters in zonnebloemolie.

Ideaal voor salades, door de pasta of om zelf tonijnsalade te maken!

Ideaal voor salades, door de pasta of om zelf tonijnsalade te maken!

Een Noord-Afrikaanse specialiteit: in zout geconfijte citroen.

Mrs. H.S. Ball's Chili chutney van gedroogde perzik en abrikoos, worcestersaus, knoflook en chilipeper. Lekker pittig!

Gefermenteerde, droogde en gerookte tonijnflakes. Door het fermenteren krijgt de tonijn een verfijnde umami-smaak. Ideaal als smaakmaker voor gerechten!

Inktvisinkt kunt u gebruiken als natuurlijke kleurstof, bijvoorbeeld om pasta of paella mee te kleuren.

Fond van kreeft en kreeftachtigen.
Een perfecte basis voor vissoepen en -sauzen en gerechten met kreeft, krab en kreeftachtigen.

Visfond, basis voor vissoepen, -sauzen en visgerechten.

Biologische visfond.
Fond is een verfijnde basis voor visgerechten, soepen en sauzen.

Verleidelijke roomsoep met kreeft, fijne witte wijn en sherry - een genot voor elke fijnproever van de maritieme keuken

Fijne specialiteit met krabben en een scheutje witte wijn. Volgens het traditionele recept, een onweerstaanbaar maritiem voorgerecht!

Vissoep in Marseille-stijl Typisch voor de Provençiaalse keuken.

Met deze zongedroogde tomaten heb je altijd iets lekkers in huis om je pasta, pizza of geroosterd brood mee te verrijken. Jean Martin is een producent in Zuid-Frankrijk die producten volgens Provençaalse recepturen maakt, gebruik makend van lokale ingrediënten, zonder toevoeging van geur-, kleur-, smaak of bewaarstoffen.

De tapenade wordt gemaakt van groene olijven die afkomstig zijn van de eigen olijfgaarden van de eigenaren van Jean Martin. Deze zijn gelegen in de Provence om precies te zijn de Vallee des Baux de Provence

Deze tapenade wordt gemaakt van zwarte Grossane olijven. Dit is een olijf die komt uit de Provence in dit geval uit Vallée des Baux de Provence van de eigen olijfgaarden van de twee eigenaren van het bedrijf Jean Martin. Aan deze tapenade zijn nog ansjovis en kappertjes toegevoegd.

Een aromatische melange van basilicum, knoflook, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en olijfolie. Deze pesto is heerlijk als basis voor visgerechten, pasta of een salade met tomaat en mozarella.

Jean Martin is een bedrijf in Zuid-Frankrijk in de Provence die typische Provençaalse producten op de markt zet, geheel op natuurlijke wijze, met alleen de beste ingrediiënten, zonder toevoegingen.

Deze pesto wordt gemaakt van gepureerde tomaten, extra vierge olijfolie, Parmezaanse kaas, basilicum and knoflook. Deze pasta is zalig als aperitief met toast of brood of als basis voor de pasta.

Nadat het gewenste niveau van rijping is bereikt, wordt de ansjovis gefileerd, één voor één, met een vlijmscherp mes.
De ansjovis wordt voorzichtig met de hand in olijfolie verpakt.
Dankzij deze zorgvuldige voorbereiding krijgen we ansjovis met een compact vlees en een intense smaak.

Sardines van het ras Sardina Pilchardus worden vers en "A la Antigua" gemaakt. Ze worden één voor één met de hand gereinigd en gebakken in olijfolie.

Hele sardines ingelegd in 1e persing olijfolie.
Lekker als tapas met een goed glas wijn.  

Maak een sublieme tapas van het buikspek van tonijn, ingelegd in 1e persing olijfolie.  

Stel je deze moleculaire Yuzu parels voor in een garnalen avocado salade, carpaccio van zalm, op een vis, op gerookte zalm, over oesters of op Coquilles Saint-Jacques.

Een knapperige toast. Lekker als begeleider van diverse visproducten, tapenades, en paté.