De Terugkeer van de Zeeuwse Bodemcultuur Mosselen
Maar wat maakt de Zeeuwse bodemcultuur mosselen zo bijzonder? Laten we eens een duik nemen in het achtergrondverhaal.
Een Eeuwenoude Traditie
Mosselkweek in Zeeland is geen nieuw fenomeen; het is een eeuwenoude traditie die teruggaat tot de tijd van onze voorouders. Al in de 19e eeuw waren er meldingen van mosselkweek in de regio. Mosselzaad werd zelfs geoogst in de Zuiderzee en de Waddenzee. Tegenwoordig groeit het mosselzaad dat in de Oosterschelde opgroeit voornamelijk in de Waddenzee voordat het naar Zeeland wordt gebracht. Hier krijgen de mosselen alle tijd die ze nodig hebben om uit te groeien tot de perfecte delicatesse.
Het Ideale Leefgebied
De Oosterschelde biedt het ideale leefgebied voor mosselen. Het koele, heldere water en de rijke voedingsstoffen vormen de perfecte omstandigheden voor de groei en ontwikkeling van deze schelpdieren. Zo kunnen de mosselen een vleespercentage van zo’n 33% krijgen.
Bodemcultuur Mosselen: Het Proces
De term "bodemcultuur" verwijst naar de manier waarop deze mosselen worden gekweekt. Mosselzaad wordt uitgezet op de zeebodem, waar het langzaam opgroeit en zich voedt met al het goede dat de Oosterschelde te bieden heeft. Gedurende deze tijd ontwikkelen de mosselen hun kenmerkende smaak en textuur. Als de mosselen verschillen van kleur komt dat door de dikte van de schelp, Mosselen kleuren namelijk donkerder door zonlicht.
Neeltje Jans Mosselen: Verfijnde Verwerking
Nadat ze zorgvuldig zijn geoogst in de Hammen, vinden deze schatten hun weg naar Neeltje Jans Mosselen, waar ze met de grootste zorg worden verwerkt en verpakt. Hier worden de mosselen geïnspecteerd en gesorteerd, zodat alleen de allerbeste exemplaren onze klanten bereiken. Dit toont het toewijdingsniveau dat vereist is om de kwaliteit van onze Zeeuwse bodemcultuur mosselen te waarborgen.
Schmidt Zeevis: Uw Culinair Avontuur Begint Hier
Bij Schmidt Zeevis zijn we er trots op dat we deze heerlijke Zeeuwse bodemcultuur mosselen kunnen aanbieden. Voor ons is het niet alleen een product; het is een stukje van de Zeeuwse geschiedenis en cultuur dat we met onze klanten delen. Elke mossel vertelt een verhaal van de zee, van Zeeland, en we zijn verheugd om dit met u te delen.
Andere nieuwsitems
Bekijk hier de meest recente nieuwtjes.