De scharen van de krab zijn goed gevuld en het vlees kan gekookt worden, waarna het in warme of koude gerechten verwerkt kan worden

De Soft shell krab dankt zijn naam aan het feit dat hij gevangen wordt op het moment dat hij van pantser wisselt. Omdat de schaal ontbreekt, kunt u deze krab geheel eten. U kunt de Soft shell krab bijvoorbeeld bakken of frituren in een beslagje. Lekker als voorgerecht of bij een salade.