Platvis zie ook Griet, Tarbot, Tong, Tongschar, Heilbot, Bot, Schol, Sliptong

Typische bodemvis. Zeer gewaardeerde vissoort vanwege smaak en gemakkelijke be- en verwerking. Prijzen lopen zeer uiteen. De duurtste soort is tarbot, de goedkoopste schol. De ogen van de larve verplaatsen zich naar de zijkanten zodat beide ogen aan één kant komen. De zijde die naar de grond gericht is (eigenlijk dus de 'onderkant') is kleurloos. De 'bovenkant' is bruinachtig gekleurd. De lengte varieert sterk van 10 cm. (sliptong) tot 3 meter (heilbot). Platvis wordt gevangen van Alaska tot Japan. Wordt door overbevissing steeds duurder.


Terug naar hoofdindex
Terug naar horeca
Terug naar alle weetjes over alle vissen

Copyright ©, Schmidt Zeevis Rotterdam B.V.