Echte kaviaar

Beluga kaviaar (alleen op bestelling) € 253,55 per 30 gram Sevruga kaviaar € 145,00 per 30 gram Ocietra kaviaar € 68,00 per 30 gram Caviar d’Aquitane (kweek kaviaar) € 58,30 per 30 gram

Beluga kaviaar is bekend om de grootte van de eitjes en de structuur. De kleur is meestal donkergrijs tot helder lichtgrijs. Hoe groter de eitjes zijn, hoe hoger de prijs.

Sevruga kaviaar is donkergrijs van kleur en staat bekend om de verfijnde en aromatische smaak. Deze soort is fijn van struktuur en heeft een tere schaal.

Ocietra kaviaar kan zwart tot staalgrijs van kleur zijn. Het aroma doet aan noten denken. De iets hardere eierschaal maakt de soort minder kwetsbaar en zorgt voor een typische beet.

Caviar d’Aquitaine komt uit het gebied rond de riviermionding van de Gironde. De kaviaar is licht gezouten. Caviar d’Aquitaine heeft een subtiele notensmaak en de kleur varieert van donkergrijs tot goudbruin.

Substituut Kaviaar

Tzar Caviar
€ 15,75 per 56 gram

Tzar Caviar
€ 29,90 per 113 gram

Tzar Caviar een Russische innovatie om van visfilet een substituut voor kaviaar te maken met een verfijnde smaak, die dicht in de buurt komt van steurkaviaar.

Imitatie kaviaar

Eitjes van de Lodde,
gekleurd met wasabi
€ 14,75 per 100 gram

Zalmeitjes
€ 8,30 per 100 gram
 

Vegetarische eitjes
gemaakt van zeewier
€ 6,95 per 100 gram

Zwartgekleurde eitjes van lompvis
€ 2,15 per 50 gram
 

Roodgekleurde eitjes van lompvis
€ 2,15 per 50 gram

Foreleitjes
€ 11,35 per 100 gram