De 'Tango for Two' op SS Rotterdam

Dans de Tango in de roemruchte Ballroomzaal van SS Rotterdam en kom in de sfeer van weleer, alsof u op een cruise reis bent. Vooraf is er gelegenheid om in een van de restaurants aan boord van het schip van een geweldig tweegangen diner te genieten.

In het restaurant Club Room wordt men verrast met een voorgerecht van coquilles met gemarineerde champignons, groene aspergetips en krokant van oude kaas en hazelnootmayonaise. Als hoofdgerecht:  gebakken black Angus biefstuk met knolselderij, gepofte paprika, groene asperge en eigen jus.

Het Lido restaurant heeft als hoofdgerecht Berkshire procureur vlees van het beroemde Engelse varken, dat eerst wordt gemarineerd en gevacumeerd om daarna langzaam te garen in een Roner. Tot slot nog even krokant gebakken en voorzien van chimichurri. Chimicurri is een Spaanse salsa, dat gevijzeld wordt met de volgende ingrediënten: peterselie, knoflook, chilipeper, oregano, olijven, worteltjes, sjalotjes, rode wijnazijn en vers gemalen zwarte peper. Als nagerecht een Crema de sant Josep met vanille-ijs.

Met de regelmaat van de klok staan er boeiende bijeenkomsten gepland, die helemaal passen in de grandeur van het nostalgische schip. Van Opera Familia, beroemde big bands, jazzy party’s , hightea’s, tot zomerse Fruits de Mer buffetten.

F&B director Erik Troost is trots op zijn culinaire teams, die aangevoerd worden door chefkok Gert Hamoen (Lido restaurant), chefkok John Gebuis en souschef Thijs van Woerkom (Club Room restaurant). Zij begrijpen waarmee zij de cliëntèle van vandaag een complete belevenis kunnen geven.

Op 8 februari zal door de opening van de Rijnhavenbrug (de fiets- en loopbrug) tussen Wilhelminapier en Katendrecht de SS Rotterdam voor veel Rotterdammers een beetje dichterbij liggen.

Klik hier voor meer informatie.

Een Werelds Restaurant in het Wereldmuseum in Rotterdam

Het Wereldmuseum herbergt behalve kostbare kunstschatten uit heel de wereld ook een werelds restaurant. Chefkok Wim Severein en Maître-sommelier Danny Gonzalez met hun team van het Restaurant van het Wereldmuseum kunnen trots zijn op de wijze waarop ze in twee jaar tijd ‘naam’ hebben gemaakt.

Superchef Cees Helder, die bij de start heeft geadviseerd, heeft een goede zet gedaan bij de rekrutering van talent. Wim Severein heeft eerder aan de basis gestaan van de Michelinster bij De Engel en later bij de Seinpost. Danny Gonzalez was het gezicht van De Jachthaven in Hillegersberg.

Eerder als voor mogelijk gehouden duiken ze nu op in de Lekker op nummer 70 en scoren ze bij Gault-Millau 15 punten . Danny Gonzalez is onlangs in het Circustheater in Scheveningen onderscheiden met de GaultMillau Award 2012 met de eretitel: “Gastheer van het Jaar”. De vaste gasten kennen dit adresje aan de Willemskade als geen ander.

Wim Severein gebruikt veel streekproducten en is voortdurend op zoek naar iets bijzonders op het gebied van smaken, zoals kruiden en specerijen uit de hele wereld. De keuken is geweldig. Frans/biologisch/internationaal/mediterraans of gewoon werelds. Met 11 mensen in de keuken hebben ze hun handen vol aan het restaurant en de vele ruimtes in het gebouw. De enorme Balzaal waar uitzonderlijke Banquets kunnen worden gehouden biedt plaats aan 150 gasten (sitdown). In de Salon kunnen 65 gasten dineren en op het dak 4 hoog is nog een ruimte genoemd naar Dr. Elie van Rijckevorsel (een Rotterdamse mecenas, wetenschapper en wereldreiziger). Om te vergaderen of voor ‘privat-dining’.

Naast het Restaurant bevindt zich een Café/Wijnbar, die ook helemaal past. Geheel in de stijl van De Yachtclub van Prins Hendrik 'de zeevaarder'. De Artichole lampen van Louis Poulsin en borreltafels met comfortabele chesterfields zijn de stijlkenmerken van de bar. Wijn per glas uit alle windstreken en patisserie, koffie en thee (van het merk De Eenhoorn). Niet alleen de museumbezoekers maken gebruik van al deze bijzondere culinaire geneugten.

Het Restaurant in het Wereldmuseum is een aanwinst voor het Scheepvaartkwartier in Rotterdam.

Klik hier voor meer informatie.

The Harbour Club Scheveningen uitgebreid met NEXT DOOR

Steeds meer wordt The Harbour Club een plek waar zakenmensen lunchen of dineren en hun netwerkborrel houden. De locatie leent zich daar geweldig voor aan de Scheveningse Jachthaven. Met de eigentijdse en Amerikaanse stoer ogende inrichting is er direct een sfeer.

Culinair is er voor iedere smaak keus in overvloed. Het water loopt je al in de mond als je bij binnenkomst het zeer uitgebreide vis- en oesterassortiment aanschouwt dat in de koelvitrines ligt te glimmen. Ook de vleesliefhebber komt hier uitgebreid aan zijn trekken.

Niet voor niets is het bedrijf bekroond met de Venuez Award voor het meest toonaangevende horecabedrijf. Sinds korte tijd is The Harbour Club uitgebreid met een aangrenzend perceel met de toepasselijke naam “Next Door”, dat exclusief kan worden afgehuurd. Er kunnen borrels worden gehouden voor groepen tot 250 personen. Voor een ‘sitdowndiner’ kunnen er 100 personen terecht.

Algemeen manager Joost Ripson:
‘Het pand van je buurman komt maar één keer voorbij, is het gezegde. We zijn er erg blij mee.’ Chefkok Mark Vaessen is in zijn element. Hij bruist van de ideeën. Zijn internationale ervaring komt hem goed van pas. Hij werkte in toprestaurants en op privé jachten in de Caribbean en rond de Middellandse Zee.

De special van de maand ‘Sushi & Sake’ valt goed in de smaak. Verse kreeft Maki Rol. In The Harbour Club hoeven ze niet te wachten op de zomer. Het loopt hier het hele jaar door.

Het is zover...na maanden intensieve voorbereidingen is onze
webwinkel vanaf heden geopend!
www.schmidtzeevis.nl/webwinkel

Bijna 300 verschillende producten zijn nu online te bestellen. Zo’n uitgebreid assortiment heeft u niet eerder op het web gezien! Van levende kreeft tot opgemaakte kreeftenschotel, van gerookte, wilde Schotse zalm tot zalmsalade, van verse vis tot Oma Schmidt’s verrukkelijke vissoep...het water loopt je in de mond bij zo veel lekkers! Alles is 24 uur per dag met een paar muisklikken te bestellen en het wordt keurig bij u thuis afgeleverd. Hoe gemakkelijk kan het zijn?

Voor 12.00 uur besteld, de volgende dag vers in huis
Schmidt Zeevis beschikt over 20 vrachtwagens met gescheiden koel- en diepvriescompartiment, die vastgestelde routes rijden. Wij leveren dus zelf uw bestelling af. Zo kunnen wij de kwaliteit en versheid garanderen waar wij om bekend staan. Als u voor 12.00 uur bestelt, ontvangt u diezelfde dag om ± 16.00 uur een e-mail van ons met de aflevertijd. Dit is een bloktijd van 3 uur, dus bijvoorbeeld tussen 14.00 en 17.00 uur. De chauffeur belt u ± een half uur voor aflevering dat hij er aan komt. U hoeft dus niet de hele dag thuis te blijven. Wel zo prettig!

ACTIE - Alle bestellingen vanaf € 25,- in november GRATIS thuisbezorgd!

Apetrots zijn wij op onze nieuwe webwinkel. Daarom hebben we een speciale openingsactie: als u voor
€ 25,- of meer bestelt in november, komen wij uw bestelling GRATIS thuis bezorgen.

Neem nu een kijkje in onze nieuwe webwinkel en bestel 24 uur per dag de beste vis van de beste vissers!