Heilbot

Werkelijk de gigant onder de platvissen.
Kan wel 3 meter groot worden maar meet meestal 1 tot 1½ meter. Wordt alleen op het noordelijk halfrond gevangen. Stevig blank vlees op alle manieren te bereiden. Wordt ook gekweekt. Zeer gewaardeerde vissoort. Gezond vet 2%; eiwit 19%

Hier wordt een heilbot van 200 kilo aangevoerd Zie ook: nieuwtjes uit de visserijwereld