Ham of Zeeduivel

Een heel bijzonder vis. Omdat hij goed gecamoufleerd is zien de andere vissen hem niet. Hij ligt op de bodem te wachten op zijn prooi. Op zijn kop heeft hij een lange dunne stekel, een soort vlaggenstok met in de top een vlaggetje (pluimpje). Hiermee zwaait hij heen en weer en lokt andere dieren die hij dan met zijn enorme bek vacuum(!) naar binnen zuigt. Die enorme kop is trouwens groter dan zijn hele lijf, waarvan slechts 25% geschikt is voor consumptie.

 Soms jaagt hij aan de oppervlakte en is dan in staat hele zeevogels naar beneden te sleuren en te verorberen. Ondanks deze merkwaardige eigenschappen en zijn monsterachtig uiterlijk is het een veel gevraagde vissoort die uitstekend smaakt. U kunt hem vaak in het restaurant op de kaart tegenkomen. Is meestal een meter groot, maar kan veel groter worden. Vet 0,5%, eiwit 16%. Atlantische Oceaan vanaf Afrika tot Noorwegen.

 


Terug naar hoofdindex
Terug naar horeca
Terug naar alle weetjes over alle vissen

Copyright ©, Schmidt Zeevis Rotterdam B.V.