 |
|
 |
|
||
|
|
|
|
Schmidt Zeevis in Business Class Op zeer regelmatige basis zal Marcel van Breda – directeur bij Schmidt Zeevis Rotterdam - vertellen over vis en visgerelateerde onderwerpen in het programma Business-Class dat zondagmorgen 11:00 uur uitgezonden wordt. Wij zullen regelmatig verslag doen van de onderwerpen die Marcel in de uitzending bespreekt. |
||||||||||||
|
Business Class 29 januari
Jeroen bestiert de Brasserie Goeie Louisa van Karel V in Utrecht. Brasserie Goeie Louisa is gesitueerd in de voormalige kloosterkeuken en staat voor genieten van smaakvolle bourgondische gerechten, samengesteld uit eerlijke producten uit de regio. Brasserie Goeie Louisa organiseert elke zondag (m.u.v. feestdagen) een voordelig geprijsd zondagsmenu (zowel lunch als diner) gekoppeld aan verschillende thema’s. Brasserie Goeie Louisa is open van maandag tot en met zondag. Voor een drankje en een hapje kunt u hier terecht van 08:30 tot 22:30 uur en voor lunch en diner van 11:30 tot 22:30 uur. Op zaterdag en zondag opent de brasserie haar deuren om 10:00 uur. Klik hier voor meer informatie. Marcel van Breda, directeur van Schmidt Zeevis, zal het verhaal achter de Skrei kabeljauw vertellen. Skrei kabeljauw is maar gedurende enkele maanden verkrijgbaar. Ook zal hij het hebben over de webwinkel, waarmee particuliere klanten in het hele land verse vis kunnen bestellen en aan hun voordeur afgeleverd krijgen. Zondag, 29 januari 2012 om 11:00 uur op RTL 7. Het is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet |
||||||||||||
|
Business Class 18 december Z Hij zal de televisie kijkers overtuigen om zo gezond als een vis te blijven. Dit past trouwens ook in de goede voornemens voor het komende jaar. Ook de mogelijkheid voor particulieren om vis via de webwinkel te bestellen en de volgende dag aan uw voordeur afgeleverd te krijgen zal hij nog eens benadrukken. Chef Fred Mustert van restaurant Fred* uit Rotterdam zal een wel heel bijzonder gerecht met Jack Makreel bereiden voor de gasten aan tafel. Fred zal vergezeld worden door zijn lieftallige sommelier Chantal de Raaf. Zondag 18 december om 11:00 uur bij RTL 4 Diezelfde dag zal Schmidt Zeevis Rotterdam ook te zien zijn in het programma LifestylExperience. Ons item is te zien via RTL4 uitzending gemist. Klik hier om het item van Schmidt te bekijken dit start rond 30 minuten, direct na het tweede reclame-blok. Zet ook alvast in uw agenda op 7 januari: Kom een gratis glas champagne drinken bij Schmidt Zeevis op het Vasteland. Tussen 12:00 en 15:00 uur. Aanstaande zondag 11:00 uur in Business Class op RTL 7 Het is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet |
||||||||||||
|
Business Class 27 november
Een brochure vol met geschenken om uw relaties mee te verwennen. Ook staan hier de lekkerste schotels en andere kerstlekkernijen in! Marcel van Breda neemt een aantal van deze mooie relatiegeschenken en schotels mee. Vanaf 14 november is de webwinkel van Schmidt Zeevis online! Aanstaande zondag 11:00 uur in Business Class op RTL 7. De lunch voor de gasten van Business Class wordt verzorgt door Giuseppe Migliaccio van Happy Cooking. Hij zal een mooi visgerecht in Italiaanse stijl presenteren. Het is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Business Class 25 september
Marcel van Breda van Schmidt Zeevis Rotterdam zal in het keukenitem de verschillen benadrukken tussen kweek en wilde gerookte zalm. Hij praat onder andere over de manier van roken en de wijze van snijden van zalm. Het is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet |
||||||||||||
|
Business Class 25 september
Richard van Oostenbrugge staat aan het hoofd van het Restaurant Bord d’Eau van hotel De L’Europe in Amsterdam. Met 42 couverts en diverse ‘private dining rooms’ is dit een ultieme plek voor een zakelijke lunch- of diner. Als het moet kun je met een uur weer buiten staan, mede dankzij de snelle lunchformule inclusief ‘valet parking’. Maar uitgebreid genieten van de gerechten van Richard en zijn ‘equipe’ is beslist ook de moeite waard. De L'Europe is een vijfsterrenhotel aan de Amstel in Amsterdam. Het 19e-eeuwse hotel werd in 2001 aangewezen als rijksmonument. Onder leiding van general manager Tom Krooswijk en architect Cees Dam heeft het statige hotel een complete metamorfose ondergaan, zijn er diverse uitbreidingen gerealiseerd en is het hotel toegankelijker geworden. Zo zijn er 5 nieuwe zalen gecreëerd voor feestelijke en zakelijke bijeenkomsten en 23 nieuwe suites bijgekomen. Ook de bestaande kamers en restaurants hebben een nieuwe uitstraling gekregen. In het keukenitem vertelt Marcel van Breda over tarbot, de 'Rolls Royce' onder de vissen. Deze prachtige platvis kan wel 90 centimeter groot worden en past zijn kleur aan die van de zeebodem aan. In het najaar en de winter op z'n lekkerst. De vis is niet goedkoop, maar Schmidt Zeevis Rotterdam laat ook een aantal tarbotvarianten zien die minder prijzig zijn, zoals de bonte tarbot en de rode tarbot. Het is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet |
||||||||||||
|
Business Class 5 juni
Zij hebben de gasten verwend met een toepasselijk gerecht met haring. Lauwwarme haring met voorjaarsgroenten en witlof, broodkruim met nootmuskaat en een saus verijkt met sereh. Hierbij werd een alcoholvrije cocktail geserveerd van groene appelen met vlierbloesem. In het keuken-item ging het gesprek van Harry Mens met Marcel van Breda - algemeen directeur van Schmidt Zeevis Rotterdam - over Hollandse Nieuwe Haring, die vanaf dinsdag 7 juni 2011 verkrijgbaar is. Business Class was zondag 5 juni 2011 te zien om 11:00 uur op RTL7 Het is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet (http://www.business-class.nl) |
||||||||||||
|
Business Class 24 april
Kijk voor meer informatie over het restaurant op www.millersdenhaag.nl Het gesprek in het keukenitem van Harry Mens met Wil van Merkensteijn (educatie) van Schmidt Zeevis Rotterdam, zal in het teken staan van Heilbot; kweek Heilbot, lijngevangen Atlantische Heilbot en zwarte Heilbotfilet. Zondag 24 april 2011 om 11:00 uur RTL7 Business-Class is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet. (www.business-class.nl) |
||||||||||||
|
Business Class 17 april
Samen met Wichert Steller van Schmidt Zeevis Rotterdam zal hij gepascaliseerde kreeft en oesters laten zien en proeven. Pascalisatie is een nieuwe conserveringsmethode in Nederland zonder toevoeging van conserveringsmiddelen. Met pascalisatie worden verpakte producten onder hoge druk gebracht (3000 bar), waardoor de houdbaarheid veel langer gewaarborgd is. Oesters hoeven niet meer te worden geopend en kreeft komt los uit de schaal. Zondag 17 april 2011 om 11:00 uur RTL7 Op alle vrachtauto’s is een poster met deze tekst aangebracht: Geen eieren en hazen. Eet lekker VIS met Pasen! Prachtige vispakketten en visschotels kunnen door heel Nederland thuisbezorgd worden. Een compleet aspergemenu met alles wat u nodig heeft, samen met de allerbeste Schotse zalm of gepascaliseerde kreeft en oesters. Kijk op de website www.schmidtzeevis.nl/pasen Business-Class is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet. (www.business-class.nl) |
||||||||||||
 |
 |
 |
||||||||||
|
Business Class 27 maart
De gasten zullen verrast worden met een primeur, de eerste Oosterscheldekreeft uit ons eigen Zeeland. De komende week zal deze kreeft in de beste restaurants verkrijgbaar zijn. In het keuken-item zal het gesprek van Harry Mens met Marcel van Breda van Schmidt Zeevis, in het teken staan van het feestbeest Kreeft. Zondag 27 maart 2011 om 11:00 uur RTL7 Als u vergeten bent uw klok vooruit te zetten, dan kunt u het programma alsnog zien in de herhaling op de avond of via ‘Uitzending gemist’ op het internet. Business-Class is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet. (www.business-class.nl) |
||||||||||||
|
Business Class 27 februari
Gieser Wildeman uit Noordeloos is in 2005 bekroond met een Michelinster. Het restaurant is gevestigd in een prachtige herenboerderij, uitgevoerd in een modern design met klassieke, warme tinten. Het restaurant heeft uitzicht over het water, de parkachtige tuinen en de weilanden van de onafzienbare polder. Het restaurant is een visrestaurant bij uitstek. Ze zijn zes dagen per week open en alleen op zondag gesloten. Voor de gasten van de talkshow bereiden meesterkok René Tichelaar en maitre-sommelier Danny Dwarswaard een gerecht van zeeduivel, met daarbij een weldadige witte Bourgogne. Marcel van Breda neemt makreel mee naar de uitzending. De makreel is er in diverse soorten: heet gerookt, koud gerookt, als filé en pepermakreel.
De makreel is een typisch Hollands product dat merkwaardig genoeg een beetje uit de gratie is geraakt. Marcel vindt het een mooie taak om dit product weer aan de man te brengen. Business-Class is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet. (www.business-class.nl) |
||||||||||||
|
Business Class 30 januari
Chefkok Pascal Rijsdijk zal de lunch bereiden voor de gasten in het programma Business Class. Een gerecht met Skrei-kabeljauw, geserveerd met een heerlijke Sancerre. Marcel van Breda vertelt over het unieke van Skrei-kabeljauw. Skrei staat voor zwerver en kent slechts één seizoenstrek. Wat de komst van de Nieuwe Haring is in Nederland, is de komst van de Skrei in Noorwegen. De Skrei -visserij voltrekt zich rond de Lofoten, een eilandengroep voor de kust van Noord-Noorwegen. Bij het Skrei-vissen zoeken de vissers niet, ze wachten tot de vis in het vangstgebied is gearriveerd. Dat betekent dat een vaste datum voor het seizoen vooraf niet bekend is, maar meestal is dit eind januari. Het einde van het visseizoen op Skrei valt traditioneel tijdens Pasen. Lees meer Zondag 30 januari 2011 om 11:00 uur RTL7 Business-Class is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet. (www.business-class.nl) |
||||||||||||
|
Business Class 19 september
Bon Bon Partyservice biedt creatieve (totaal)oplossingen waar eten en drinken, locatie, styling en entertainment een smaakvol geheel vormen. Ook voor het huren van statafels en andere ‘partybenodigdheden’. Voor de gasten van de talkshow Jerray een op de huid gebakken wilde zeebaars met een zalf van pastinaak, kruidenolie, getourneerde aardappel en een chipje van pastinaak bereidt. In het keuken-item stond het gesprek van Harry Mens met Marcel van Breda - algemeen directeur van Schmidt Zeevis Rotterdam - in het teken van de diversiteit in Zeebaars. Naar aanleiding van deze uitzending krijgen klanten in onze winkel aan het Vasteland € 5,00 korting op een kilo Zeebaars. Print dit bericht uit, deze aanbieding is geldig tot 4 oktober 2010 Business-Class is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet. (www.business-class.nl) |
||||||||||||
|
Business Class 30 mei
Het gerecht is eenvoud in finesse: In het keuken-item zal het gesprek van Harry Mens met Wil van Merkensteijn - (educatie) van Schmidt Zeevis Rotterdam - in het teken staan van diverse bijzondere vissoorten uit de Middellandse Zee. Hij zal een prachtige handlijngevangen Zwaardvis meenemen. Zondag 30 mei 2010 om 11:00 uur RTL7 Business-Class is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet. (www.business-class.nl) |
||||||||||||
|
Business Class 2 mei
In het keuken-item stond het gesprek van Harry Mens met Marcel van Breda - algemeen directeur van Schmidt Zeevis Rotterdam - in het teken van de zeebaars en de herkomst. Tevens was er aandacht voor de verse ansjovis uit Bergen op Zoom, die maar heel kort vers beschikbaar is in mei. Business-Class 2 mei 2010 was gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet. Klik hier om het Schmidt Zeevis item online te bekijken. |
||||||||||||
|
Business Class 28 maart
Sommelier Jocco van de Weghe zorgt voor de passende wijn. Manager Henri Korsten, die leiding geeft aan de Rotterdamse Harbour Club zal iets vertellen over de succesvolle start in het Rotterdamse park. In het keuken-item zal het gesprek van Harry Mens met Marcel van Breda - algemeen directeur van Schmidt Zeevis Rotterdam - in het teken staan van het nieuwe seizoen van de Oosterschelde Kreeft. Business-Class is gelijktijdig met de 'live' uitzending te zien op internet.(http://www.business-class.nl ) Klik hier om het Schmidt Zeevis item online te bekijken. |
||||||||||||
|
Business Class 20 december
Deze week verzorgt sterrenrestaurant De Leuf uit het Limburgse Ubachsberg de lunch. In het Limburgse dorp Ubachsberg (in de buurt van Heerlen) runt Paul van de Bunt samen met zijn vrouw Sandra al 21 jaar Restaurant De Leuf. In de afgelopen jaren heeft Paul met zijn team twee Michelinsterren bij elkaar gekookt, een prestatie die Paul onder meer heeft geïnspireerd tot het maken van een prachtig boek genaamd ‘Reis naar de Sterren’. ‘Reis naar de Sterren’ betreft 54 verslagen van lunch- en dinerbezoeken die Paul en Sandra in het afgelopen jaar hebben afgelegd bij alle 54 Europese chefs met drie Michelinsterren. Ieder verslag wordt geïllustreerd met een inspirerend en spraakmakend portret over de chef, ondersteund door diverse foto's. Bij elk verhaal heeft Paul een toepasselijk gerecht gecreëerd, waarbij hij zich heeft laten leiden door de culinaire inspiratie van het desbetreffend bezoek. In Business Class zal Harry Mens uitgebreid aandacht besteden aan dit boek, maar uiteraard ook aan de kookkunsten van Paul en zijn souschef Danny Laurier. Klik hier om het schmidt Zeevis item online te bekijken. Kijk voor meer informatie over het boek op www.reisnaardesterren.nl |
||||||||||||
|
Business Class 4 december
Wil van Merkensteijn van Schmidt Zeevis Rotterdam zal iets vertellen over de prachtige producten en de mooie geschenken, die dit jaar zijn samengesteld. Chef-kok Gerard den Hoedt van het Kookpunt Rotterdam (verantwoordelijk met zijn team voor de kook -workshops) zal de lunch verzorgen voor de gasten aan tafel in het programma Business-Class. Hij zal met zalm en kaviaar iets moois maken voor de gasten aan tafel.
|
||||||||||||
|
Business Class 7 juni
9 juni zijn ze er weer de Hollandse Nieuwe Haring! Behalve verse haring hebben wij aan 't Vasteland ook voor u maandelijks aantrekkelijke winkelaanbieding van verse vis, een gezonde lunch of laat u verrassen door Valdmiro bij de Delicatessenafdeling. Voor de smakelijkste winkelaanbiedingenen voor de maand juni of leuke weetjes over de Hollandse Nieuwe kun u op deze link klikken. Tip van Schmidt! Geef uw relaties een origineel haringpakket cadeau! |
||||||||||||
|
Business Class 31 mei
|
||||||||||||
|
Business Class 19 april
Gastheren Bart en Jeroen Schuitenmaker hebben samen met chef-kok Alex Bazard toegelicht wat het wapen van Zandvoort voor culinaire verrassingen in petto heeft. In het keuken-item stond het gesprek van Harry Mens met Marcel van Breda - algemeen directeur van Schmidt Zeevis Rotterdam - in het teken van de Pieterman en de lamsoren.
|
||||||||||||
|
||||||||||||
Copyright ©, Schmidt Zeevis Rotterdam B.V. |
||||||||||||
Op zondag 23 oktober 2011 heeft Patron Cuisinier Edwin Roestenberg met zijn vrouw Winnie een gerecht met
coquilles bereidt voor de gasten van de talkshow Business Class. Zij runnen het drukbezochte visrestaurant 
Zondag 25 september 2011 bereidt
Richard van Oostenbrugge de lunch voor de gasten in de talkshow van Business Class. Een gerecht met blauwe kreeft, mango en seizoensgroenten. Assistent-maître Richard Eerhard zorgt voor een passende wijn.
Geachte visliefhebber,
Zondag 24 april zal chefkok Rick Batist van restaurant Millers uit Den Haag de lunch bereiden voor de gasten
van de talkshow van het programma Business Class. Hij maakt alvast een mooi gerechtje van de nieuwe kaart: Heilbot, asperges, doperwtjes en een kreeftensaus. Manager Berjan van Groen van Millers zal iets vertellen
over het unieke brede concept aan het Plein.
Zondag 17 april zal patron cuisinier Moshik Roth van restaurant ‘t Brouwerskolkje ** uit Overveen de lunch
bereiden voor de gasten van de talkshow in het programma Business Class. Moshik is voortdurend op zoek naar ingrediënten en/of mogelijkheden om unieke gerechten te creëren.
Zondag 27 maart zal Patron Sommelier Marcel Jorna van Restaurant L‘Etoile uit Gouda samen met zijn chef-kok Jan Willem Vriend de lunch bereiden voor de
gasten van de talkshow in het programma van 
Op zondag 27 februari 2011 was er weer een uitzending van Business Class.
De gerookte makreel, een beetje hard en zoutig, tref je doorgaans aan op de buffetten. Er is natuurlijk ook nog de gestoomde makreel
die je ook ziet op de markt. Dat is mooie, zachte makreel, die je eet met een beetje peper, zout, mayonaise en wit brood.
In het hartje van de Alblasserwaard vinden we restaurant 
Zondag 19 september 2010 waren Marcel Baanen en Jerray de Neef van 
Zondag 30 mei zal
Patron Cusinier John Halvemaan van Restaurant Halvemaan in Amsterdam samen met kok Huan Long Wu de lunch bereiden voor de gasten van de talkshow in het programma Business-Class. 
Zondag 2 mei 2010 hebben de eigenaar, chef-kok Jurgen de Boom van Restaurant 
Zondag 28 maart 2010 zullen de chefkoks van Harbour Club Scheveningen en van de onlangs geopende
Harbour Club Rotterdam resp John van de Put en Bob van Bemmel de lunch bereiden voor de gasten van de talkshow in het programma Business-Class. Zij zullen de gasten verwennen met een te gekke ‘fruits-de-mer’.
Zondag 20 december zal Marcel van Breda – directeur bij Schmidt Zeevis Rotterdam - vertellen over de hectiek
rond Kerst en Nieuwjaar in het Business-Class programma op zondagmorgen 11:00 uur op RTL7 . De opgemaakte schalen met de mooiste vissoorten en visdelicatessen passeren de revue.
In de uitzending van Business-Class a.s. zondag zullen we aandacht besteden aan geschenkpakketten met
mooie vis, zoals de allerbeste zalm en een uitgebreid assortiment betaalbare kaviaarsoorten van Jacobus Toet. 
Zondag 7 juni 2009 11:00 uur RTL7 - De Haringspecial in de uitzending bij Harry Mens!
Zondag 31 mei 2009 was het team van Brasserie La Cocotte aanwezig. Eigenaar Aldert Bergwerf en zijn chef
-kok Dion Bouman presenteren en serveerden er hun beroemde Bouillabaisse voor de gasten van de talkshow in het programma Business-Class. Voor deze Bouillabaisse rijden mensen in het Rijnmond gebied rond Rotterdam graag even om.
Zondag 19 april 2009 heeft chef-kok Alex Bazard van het Wapen van Zandvoort het lunchgerecht bereid voor de gasten van de talkshow in het programma Business-Class
. Het gerecht was: Gebakken rogvleugel met ossenstaart, witte asperges en sauce charcutiere. Als wijn werd de Cabernet Sauvignon. Caude Val, 2007 (gouden medaille) van het wijngoed van Paul Mas geschonken.