Ecrevisses (levend)


Vangstmethode: Kweek
De ecrevisse is een rivierkreeft. Hij lijkt sterk op de zeekreeft, alleen leeft deze kreeft in zoet water. Ze komen voor in de Verenigde Staten, Australie en Europa. Het vlees van de ecrevisse zit vooral in de staart en is wit tot roodkleurig. Het vlees kan, eerst gekookt, warm of koud gegeten worden.