Coquillevlees

Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec

Vangstmethode: Sleepnet
Deze Amerikaanse coquilles zijn al uit de schelp gehaald. Het verwijderen van de schelp noemen ze chucken. Coquilles kunnen op verschillende manieren bereid worden: zachtjes in boter bakken, grillen, in de schelp gratineren of rauw. Belangrijk is een korte bereidingstijd: anders worden ze taai.