Creuses Blanche de Normande


De creuses worden gekweekt in de kustwateren bij Normandiƫ. Hier zijn de grootste getijdenverschillen van Europa. De oesterkweek wordt hier bepaald door het ritme van de getijden: eb en vloed. De oesters worden in zakken op tafels in zee gekweekt. De kweek van deze oesters is 3 jaar in de diepe wateren met sterke stromingen.