|
Maak de vis schoon en snij deze in ongeveer gelijke stukken. Snij de inktvis in ringen. Bestrooi dit alles met wat zout.
Snipper de ui en de
knoflook en fruit deze in een grote pan met wat olijfolie. Doe nu de inktvis en de zeeduivel in de pan, daarna de bloem en laat dit even stoven. Voeg vervolgens de salmonete of de rode mul, de
langoustines, de gepelde gamba’s en de wijting toe.
Breng het geheel even goed aan de kook en voeg vervolgens de tomatensaus, de wijn met saffraan en peterselie toe. Laat het geheel op een laag vuur
ongeveer 8 minuten koken.
Blijf roeren ! Als het geheel te droog wordt, voeg dan wat water of visbouillon toe.
Lekker met wat stokbrood
|
