Hoe de versheid van vis te herkennen...

Kenmerken

Vers

Minder vers

Bolle glanzende ogen

Ingevallen matte ogen

Rode kieuwen

Bruine kieuwen

Vissenhuid
is glanzend met slijm

Vissenhuid
is droog en zonder slijm

Bij visfilet

Vis is veerkrachtig
(wanneer u met uw duim de vis indrukt)
 

Bij visfilet

Weinig veerkracht
(na het indrukken met uw duim
blijft de indruk van de duim
zichtbaar)