Lees meer

Proef, voel en ruik de verse Solea Noordzee tong!

Uniek! Want dit is de eerste duurzaam gekweekte Noordzee tong in de versmarkt!

Weer een top product exclusief verkrijgbaar bij Schmidt Zeevis Rotterdam!

Waarom kiezen voor Solea tong? Lees meer

MSC Haring certificering
Schmidt Zeevis heeft het traject van de traceerbaarheidscertificering van de Marine Steward Council (MSC) goed doorlopen . Dat wil zeggen dat Schmidt MSC gecertificeerde producten onder het keurmerk mag verkopen, waaronder ook de MSC gecertificeerde maatjesharing van Astrid Fiske North Sea herring.

MSC is een wereldwijde onafhankelijke non-profit organisatie die zich inzet voor de instandhouding van de visbestanden en het leven in zee. MSC heeft een standaard voor duurzame en goed beheerde visserij ontwikkeld. Vis uit MSC gecertificeerde visserijen mag het blauwe logo met het visje erin dragen. Wanneer u dit logo ziet dan kunt u erop vertrouwen dat het product afkomstig is van een visserij die gecertificeerd is volgens de normen van Marine Stewardship Council voor een goed beheerde visserij.

www.msc.org/nl

Haring innovatie
Na de uitvinding van het kaken van haring door Willem Beukelszoon in 1482, opnieuw een vinding die de kwaliteit van de haring ten goede komt.
Nieuwe Nederlandse innovatie voor de Hollandse Nieuwe

Techniek in optima forma - Globale werking
Vanwege het seizoensgebonden karakter van het product is het systeem in een container geplaatst. Dan kom je al snel bij Transmo Special Products terecht. In de container is een 50 cm hoge, waterdichte bak geplaatst, met een warmtewisselaar op de bodem. 7.000 liter pekelwater dient als accu, waarin de energie wordt opgeslagen. De warmtewisselaar is gevuld met foodproof antivries met een vriespunt van -10°C. Deze antivries wordt gevoerd door een op de kop van de container geplaatste warmtepomp, die naar behoefte koelt of verwarmt. Lees meer

Schmidt Zeevis introduceert machinaal gepelde Noordzeegarnalen

Grootste garnalenverwerker Heiploeg gaat machinaal pellen
Het pellen van Noordzeegarnalen was tot op heden nog vooral handwerk. Door de variërende pelbaarheid van de garnaal bleek het lastig een machine te ontwikkelen die alle garnalen met  een goed rendement pelt. Decennialang is door Heiploeg in Zoutkamp aan de ontwikkeling van een geschikte pelmachine gewerkt. Vader en zoon Appie en Klaas Kant zijn nu in staat gebleken deze machine te ontwikkelen. Lees meer

Shetland organische gekweekte zalm
In de voedingssector zijn de woorden ‘biologisch’ en ‘organisch’ inmiddels niet meer weg te denken. De consument is zich steeds meer bewust van de wijze waarop het voedsel dat zij tot zich nemen, geteeld of gekweekt wordt. En maakt daarop zijn keuze.

Schmidt Zeevis Rotterdam introduceert daarom de organische gekweekte Shetland zalm.
Deze zalm wordt gekweekt in één van de meest ruige en afgelegen gebieden ter wereld, de Shetland eilanden. Daar waar de Noordzee en de Atlantische Oceaan samenkomen, ontstaan de optimale leefcondities voor de Atlantische zalm. Lees meer

Viskalender

Schmidt Zeevis Rotterdam maakt chef-koks middels de viskalender op deze website, bewust van duurzaamheid. Het doel van Schmidt Zeevis Rotterdam is om de koks te bewegen tot het op de kaart zetten van vis die seizoensafhankelijk is.

Vis in de kuitzieke periode wordt daarmee vermeden op de menukaarten in de Nederlandse restaurants. De vis kan zich dan in alle rust voortplanten. Uiteraard beseft Schmidt Zeevis Rotterdam zich wanneer ze seizoensgebonden vis inkopen en verkopen dit gevolgen heeft in de keten bij de aanvoersector.

Ook de aanvoersector moet de kans krijgen zich te kunnen herstructureren. Schmidt Zeevis weet dat met alle veranderingen gaande in de gehele sector dat verduurzaming niet op de een of andere dag mogelijk is. Individuele en collectieve ideeën en uitvoeringen van vissers, afslag en handel zijn de eerste stappen op weg naar een duurzame gezonde vissector.

Maak samen met Schmidt Zeevis Rotterdam van een individueel idee een collectieve stap naar een gezonde vissector. Probeer zoveel mogelijk vis op de kaart te zetten volgens de viskalender. Bekijk hier de viskalender.