Proef, voel en ruik
Verse Solea Noordzee tong

Foto: Bert Hol met Solea tong.

Veel gasten zullen het kunnen waarderen, dat er nu verse Solea¹ Noordzee tong op de kaart komt, die biologisch en duurzaam gekweekt
is en tijdens de paaitijd² van de wilde tong een goed alternatief is.

Er zijn nu twee maten beschikbaar:

• Solea tong 120-180 gram
• Solea tong 230-350 gram

De onderzoeksresultaten van Wageningen Imares (een samenwerkingsverband tussen Wageningen UR en TNO) laten goede resultaten zien op het gebied van smaak, houdbaarheid, filet percentage, consumentenwaardering, duurzaamheid, dierenwelzijn, ketenbeheersing en traceerbaarheid.

Meer informatie kunt u vinden op onze website www.schmidtzeevis.nl/solea

Nog even alle voordelen op een rij:

• Uitstekende smaak.
• Hoog en constant filet percentage.
• Langer houdbaar.
• Duurzame productiewijze: kweekmethode gebaseerd op recirculatie.
• Biologische productiewijze: geen additieven toegevoegd en 100% natuurlijke voeding.
• Constante prijs.

De reacties op de uitgezette proefpakketjes waren lovend! Enkele opmerkingen van onze klanten:

• ‘De maat, structuur en smaak is perfect’.
• ‘Geweldig product, als je het iemand blind laat proeven, proef je het verschil met de wilde tong niet’.

1. De naam Solea is afgeleid van de Latijnse naam voor de tong Solea Solea. Ook de kwekerij gevestigd in IJmuiden heeft de naam Solea B.V.
2. De Solea tong paait namelijk niet, heeft geen kuit en behoud daardoor zijn filet percentage en smaak.