Recepten van Roland Maas

Roland Maas is momenteel werkzaam bij Rosso.

Met Rosso hadden we een duidelijk beeld voor ogen. Warmrode kleuren en open vuren moesten de sfeer gaan bepalen: beheerst ordinair, zwoel en stout, een beetje brutaal, lekker grootstedelijk.

De open keuken zorgt voor leven, voor dynamiek. Eigenlijk is Rosso een gezellig hol met dat typische clubgevoel. Je kunt op je gemak in comfortabele kuipstoeltjes aan de bar fijne hapjes eten. Soepele wijntjes ernaast, die allemaal per glas gaan. We laten je eerst wat proeven, zodat je altijd een wijn drinkt die je bevalt. Je kunt vanuit een luie stoel kijken of je laten bekijken. Na een uur of elf verandert Rosso in wijn- en cocktailbar waar je een lange avond wilt doorbrengen.’

Chefkok Roland Maas 

Heeft u vragen, opmerkingen of suggesties over onze site? Mail dan naar: info@schmidtzeevis.nl