Mijn favoriet was de snapper

Vandaag zijn we met de hele klas naar Schmidt Zeevis geweest. Om 10.15 moesten we verzamelen op school en om 11.00 werden we verwacht bij Schmidt Zeevis voor een rondleiding. We werden verwelkomd door Dhr. W. van Merkensteijn met kofie. We moesten allemaal een gezondheidsverklaring invullen. Helaas kon Carina niet mee naar binnen omdat ze heel erg verkouden was.

We kregen allemaal een lange witte plastic jas aan en een petje op. We moesten al onze sieraden afdoen in verband met de hygiëne. We werden gewaarschuwd voor de kou die we moesten gaan trotseren. Voor de hygiëne moesten we ook door een hele ‘handenwasstraat’ heen. Eerst goed de handen wassen, afdrogen met papier, over de borstelbaan heen en toen moesten we onze handen in een apparaat stoppen, dat alcohol over onze handen heen sproeide . Pas als het groene lampje op het apparaat ging branden ging het poortje open en kon je doorlopen, zoniet moest alles opnieuw.

Eenmaal echt achter de schermen aangekomen kon de rondleiding beginnen. We hebben heel veel verschillende soorten vis gezien. Mijn favoriet was de snapper. Een mooie kleine vis met verschillende tinten geel en roze. Ook zagen we:

• schollen,
• kabeljauw,
• zonnevis,
• heilbot,
• Sint Jakobsschelpen en
• asperges van de zee (scheermesjes).

Ook lag er een hele grote tonijn, volgens ons tenminste, want voor de mensen daar was het nog maar een kleintje. In de fileerderij waren 10 à 15 man bezig met de schubben verwijderen, de ingewanden en graten verwijderen en mooie ilets snijden en verpakken. Een aantal mensen uit de klas hebben ook een vis schoongemaakt. Verder in de rondleiding zijn we in een grote koelcel terecht gekomen. Hier stonden 8 hele grote bakken met water waar levende kreeften en krabben inzitten. Hij heeft er een aantal laten zien en werd zelf nog even te grazen genomen door een van die beesten. Het was wel mooi om te zien. Ook zijn we nog in de koelcel van de delicatessen geweest, hier stonden potjes kaviaar (deze kosten € 3600 per kg!!), gerookte zalm, makreel enzovoort.

Na de rondleiding gingen we terug naar de winkel waar we weer konden opwarmen. Het eind hadden ze ook heel goed geregeld. We kregen een heerlijk glaasje Sancerre en lekkere hapjes. We kregen kibbeling, calamaris en gefrituurde garnalen. Conclusie: Het was een hele leerzame, leuke en interessante scholing.

Heeft u vragen, opmerkingen of suggesties over onze site? Mail dan naar: info@schmidtzeevis.nl